Wadapartja bestaat sinds 2015 en bestaat ondertussen uit twee vestigingen. Daarnaast verzorging wij catering op locatie en hebben wij een nieuwe product op de markt gebracht genaamd Tjieskeek on a Stick.
We serveren ontbijt, brunch, lunch, borrelhappen en diner. Onderdeel van het concept is dat we onze gasten willen blijven verrassen en daarom vernieuwen wij regelmatig. Ook onze menukaart verandert twee keer per jaar. Wij staan 5 dagen per week klaar voor onze gasten en organiseren regelmatig evenementen in Wadapartja. We zijn vooruitstrevend, lopen graag voor de menigte uit en hebben een sterke onderscheidende identiteit. De ongedwongen sfeer, het goede eten en de gastvrijheid van het team zijn onze sterkste punten.
We zijn de zoektocht naar onze ideale match begonnen!
Wil jij solliciteren op een van onderstaande functies? Stuur dan een mail met je CV en motivatie waaruit blijkt dat jij voldoet aan de functie-eisen en bij ons bedrijf denkt te passen, naar margreet@wadapartja.nl. Je ontvangt dan binnen twee weken een reactie. De invuling van de openstaande vacatures is onderhevig aan veranderingen door de Corona maatregelen.
Acquisitie n.a.v. deze vacatures wordt niet op prijs gesteld.
Sollicitatieproces
Na het eerste sollicitatiegesprek hoor je of je door bent naar de tweede ronde. In dit tweede onderdeel kan met jou een meeloopsessie worden gepland als onderdeel van het sollicitatieproces. Het is zo ingebed in onze werving & selectieprocedure om jouw vaardigheden die nodig zijn voor de uitvoering van de werkzaamheden te laten testen. Deze uren worden niet uitbetaald.
Afdeling: Algemeen
Rapporteert aan: Bedrijfsmanager
Minimaal opleidingsniveau: HBO, leidinggevende ervaring is vereiste
Dienstverband: 38 u per week
Kern van de functie:
Wadapartja bestaat uit 3 onderdelen; vestiging Westerhaven, vestiging Zuiderdiep en de Catering. Beide vestigingen hebben een iets ander concept. De catering wordt aangestuurd met gebruik van het team en beide vestigingen/keukens. Door alle 3 onderdelen goed met elkaar te laten samenwerken en dit overkoepelend te coördineren, ontstaat er schaalvoordeel en is het mogelijk efficiënter te werken. Denk bijvoorbeeld aan de MEP en de derving- beperking.
In deze functie ben je verantwoordelijk voor het aansturen van de teams en het samenwerken met leveranciers en andere betrokken partijen om deze doelen te bereiken.
Je stuurt de keukens in hoofdlijnen aan met (als we weer op volle kracht draaien) een team van 7 a 8 vaste medewerkers (soms ook BBL) en 3 a 4 oproepkrachten in de afwas en mise en place. Je hebt hierbij assistentie van de chef Catering, welke tevens ook als leermeester fungeert binnen het bedrijf.
Informeren, motiveren, trainen en enthousiasmeren van de medewerkers voor onze gerechten en de werkzaamheden is een belangrijk onderdeel van je functie. Je bent bekend met de visie en missie van Wadapartja en zorgt ervoor dat deze wordt uitgedragen op de keukenvloer en daarnaast ook in de bediening door samen te werken met de Teamleiders.
Je bent verantwoordelijk voor het plannen, regelen, en bijsturen van de medewerkers in de werkuitvoering en voorziet in het management en personeelsbeheer zoals de planning verzorgen, roosters maken in ons online planningssysteem, verzuimmanagement, functioneren monitoren & voeren en documenteren van functionerings- en beoordelingsgesprekken, beoordelen, faciliteren, inwerken, verlof coördineren en ondersteunen in de selectie van nieuwe medewerkers.
Je bent in staat werkprocessen te verbeteren en te implementeren. Je ontlast de eigenaren in diverse managementtaken en bent in staat mee te denken en te adviseren op strategisch vlak. Hiertoe kan je werken met managementrapportages. Je kan waardevolle input leveren voor het opstellen van menukaarten, offertes, complexe werkplanningen en draaiboeken. Je kan op diverse niveaus schakelen, ook in de zakelijke markt.
We zijn op maandag en dinsdag gesloten, dit kan naar de toekomst toe veranderen.
Verantwoordelijkheden:
Competenties:
Aanvullende eisen:
Wil je solliciteren of in gesprek? Stuur dan een mail naar Margreet via margreet@wadapartja.nl en voeg je CV in de bijlage.
Startdatum: 1 september (of eerder)
Wadapartja zoekt een zelfstandig werkend kok voor 32-38 uur per week.
Wadapartja bestaat uit een jong & zelfstandig werkend team waarbij je naast je takenpakket de vrijheid hebt om mee te denken. Denk aan de nieuwe gerechten, onze originele namen op de menukaart, social media, foto’s, krijtbord teksten, leuke acties & evenementen. Als de basis goed is, kan en mag er een heleboel en initiatief hierin wordt zeker gewaardeerd! In de basis is het vooral lekker koken met verse en lokale producten van leveranciers uit de regio.
Wij hebben een sfeervolle, open keuken die in directe verbinding staat met de rest van de zaak. Onze keukenbrigade bestaat uit zelfstandig werkend koks (1ste man), koks (2de man), leerling-kok en een aantal parttime chefs afwas/keukenassistenten. Je werkt grotendeels als koppel met een hulpkok of leerling-kok die jou ondersteunt bij je werkzaamheden en je stuurt de keukenassistenten aan.
Enthousiast? Dan vertellen wij graag wat wij in jou zoeken. Als zelfstandig werkend kok ben je in het bezit van een koksdiploma of je hebt vergelijkbare ervaring. Daarnaast is het leermeesterschap diploma een pré of je kan die bij ons halen. Je bent verantwoordelijk voor het voorbereiden, à la minute bereiden en het doorgeven van ontbijt-, lunch-, borrel- en diner gerechten. Daarnaast beheer je voorraden, draag je verantwoordelijkheid en heb je passie voor het bakken van originele taarten, koekjes en cake. Je houdt je aan recepturen en processen, maar initiatief voor vernieuwing of verbeteringen worden zeer serieus genomen. Onze kaart wisselt ieder half jaar waardoor er veel afwisseling is in de werkzaamheden. Uiteraard horen schoonmaken, ontvangst van leveringen en (HACCP) registratie er ook bij. De werkdagen gaan in overleg, maar zijn sowieso in het weekend op regelmatige basis. Wadapartja is 4 avonden geopend (keuken tot 21u), wat betekent dat je altijd 3 vrije avonden per week hebt.
Je werkzaamheden zijn veelzijdig:
Het bereiden van gerechten volgens recept en onze MEP-planning;
Het uitvoeren en controleren van à la minute kookwerkzaamheden, portioneren en garneren volgens vastgelegde instructie m.b.t. ingrediënten, receptuur, werkmethoden en uiterlijke presentatie;
Bedenken van daghappen, evenementen, groepsmenu’s;
Schoonmaken van de werkomgeving, keukenapparaten en –machines volgens HACCP wet- en regelgeving
Bedenken, bakken en opmaken van taarten en cakes.
Wie ben jij dan?
Een zelfstandig werkend kok met een koksdiploma of aantoonbare ervaring. Het leermeesterschap is een pré;
Een harde werker, die zelfstandig functioneert en de keuken kan aansturen;
Je bent ambitieus, verantwoordelijk, gemotiveerd en leergierig;
Je wilt graag je kennis delen en bent enthousiast voor het vak;
Je hebt een goede muzieksmaak;
Je bent werkzaam via een basisrooster, deels flexibel inzetbaar;
Je bent een zorgvuldige werker, kennis van HACCP & veiligheidsvoorschriften is een vereiste;
Eigen inbreng & creativiteit wordt gewaardeerd, want hier doen we echt iets mee.
Interesse? Reageer, bel, loop binnen of stuur je gegevens naar margreet@wadapartja.nl
Woon je in Groningen en ben je op zoek naar een bijbaantje voor ongeveer 6-12 uren per week? Voornamelijk op vrijdag(avond), zaterdag(avond) en zondag, maar ook in de vakanties. Houd je van een schone werkplek? Zie je werk liggen en doe je er dan ook iets mee?
Dan zijn wij op zoek naar jou!
Kern van de functie:
Als afwasser ben je voornamelijk bezig met het assisteren van de koks. Je wast af en volgt instructies op uit de keuken als het gaat om (werk)materialen die schoongemaakt moeten worden of apparatuur dat gereinigd moet worden. Hiervoor volg je nauw de werkinstructies op zoals die in de werkprocessen in het bedrijf zijn omschreven en op aanwijzing van je leidinggevende. Je zorgt voor een representatieve werkplek, je werkt namelijk in een team op de vloer samen met anderen en je staat in een open keuken waar de gasten ook kunnen zien wat er in de keuken gebeurt. Je bent een belangrijke spil in het proces, want je zorgt voor een goede toestroom van schone borden, bestek en koffiekopjes.
Naast het afwassen en schoonmaken zijn er ook andere taken die je oppakt.
Verantwoordelijkheden:
Specifieke eisen:
Bij Wadapartja hebben wij regelmatig verschillende stageplekken beschikbaar voor o.a. de keuken, bediening en winkel. Kijk op stagemarkt.nl voor een overzicht.
Vacature
Manager Oproepkrachten / Teamleider (vakkracht)
Afdeling: Bediening
Rapporteert aan: Bedrijfsmanager
Minimaal opleidingsniveau: MBO
Kern van de functie:
In deze functie ben je de manager van de oproepkrachten bij Wadapartja. Je bent verantwoordelijk voor het aannemen,inwerken, begeleiden en coachen op de vloer van de medewerkers die bij ons in de bediening werken als weekend-kracht bijbaan. Je combineert deze verantwoordelijkheid met de rol van Teamleider op het Zuiderdiep of de Westerhaven.
Als Teamleider werk je in de bediening en achter de bar van ons restaurant en ben je het eerste aanspreekpunt voor het team en de Bedrijfsmanager. Je doet voorbereidende werkzaamheden om de zaak te openen en te sluiten en zorgt voor een optimale gastbeleving. Je bent de schakel tussen de bedieningsmedewerkers op de vloer, achter de bar en de 1ste man in de keuken met als doel de gastgerichtheid en kwaliteit te bewaken volgens onze visie en missie en werkafspraken. Hiervoor neem je bestellingen op, adviseer je de gast, bereid je de warme en koude dranken, zorg je voor voldoende bijvul en breng je bestellingen naar de tafels. Als teamleider coördineer je de taakverdeling tussen jou en je directe collega’s in de bediening op de vloer die dag en ben je verantwoordelijk voor de meest efficiënte plaatsing van de reserveringen. Je doet dit soms op aanwijzing van de Bedrijfsleiding maar grotendeels naar eigen inzicht, met als doel een soepel en efficiënt verloop van de samenwerking, maximala omzet / tafelbezetting en tevreden gasten.
Daarnaast draag je bij aan de online zichtbaarheid van Wadapartja door berichten en video’s te plaatsen op social media zoals Instagram, Facebook en Google.
Je plaats bestellingen bij vaste leveranciers en overlegt over voorraden met je collega’s op de andere locatie en in samenspraak met de betreffende keukenmedewerker.
Je draagt zorg voor de representativiteit en netheid van de zaak en bent verantwoordelijk voor de verzorging van de planten en de inrichting.
Je begeleid groepsreserveringen en zorgt ervoor dat alles volgens opdrachtbevestiging wordt uitgevoerd.
De kwaliteit van de koffie bewaak je, barista skills uitoefenen zijn onderdeel van de dagelijkse werkzaamheden (bijv ook het kalibreren van de koffie).
Je stuurt 2 a 3 oproepkrachten aan op de vloer.
Je zorgt voor het inwerken en begeleiden van deze medewerkers volgens de inwerkprogramma’s die worden aangedragen door de Bedrijfsmanager.
Je levert input voor het opstellen van de roosters met als doel samen tot een efficiënte planning te komen voor Wadapartja en de meest ideale bezetting te creëren passend bij de werkdruk en verwachte omzet.
Verantwoordelijkheden:
Competenties:
Aanvullende eisen:
