Ons Bedrijf

Wadapartja Beheer BV is de overkoepelende organisatie van twee restaurants en een catering bedrijf. In het voorjaar van 2015 zijn wij gestart op het Zuiderdiep met letterlijk een oud pand. Zo oud, dat het monumentaal is. Na een intensieve verbouwing, waarbij wij samen met de eigenaar alles hebben aangepakt, openden wij onze deuren op 19 april. Veel stadjers wisten ons meteen al goed te vinden. Onze naam trekt veel aandacht en is daarmee een gespreksonderwerp bij voorbijgangers en de gasten. De periode die volgt is er veel over ons geblogd en geschreven. Wadapartja is onze vertaling van "Wat apart ja". Omdat wij eigenzinnig zijn. Zo hebben wij een kadowinkeltje op het Zuiderdiep en is het onze misse om voedselkilometers te beperken en lokaal te werk te gaan. Ook het Groningse bedrijfsleven benaderde ons, juist vanwege onze visie op duurzaamheid. De catering is ontstaan uit de vraag van onze omgeving en we mogen werken voor fijne organisaties als de Hanze Hogeschool, de RUG en de Gemeente Groningen. Je ziet ons ook regelmatig bezorgen op het Suikerunieterrein. In 2019 barstten wij uit onze voegen en vond Stad het tijd voor een tweede vestiging: Wadapartja Westerhaven. We serveren ontbijt, brunch, lunch, borrelhappen en diner (thema-avonden). Voor een besloten feestje zit je bij ons ook goed!

Onderdeel van het concept is dat we onze gasten willen blijven verrassen en daarom vernieuwen wij regelmatig. Ook onze menukaart verandert twee keer per jaar. Wij staan 7 dagen per week klaar voor onze gasten en organiseren regelmatig evenementen in Wadapartja.
We zijn vooruitstrevend, duurzaam en hebben een sterke onderscheidende identiteit. De ongedwongen sfeer, de ruime keuze voor plant-based gerechten en de gastvrijheid van het team zijn onze sterkste punten.

Wil jij solliciteren op een van onderstaande functies? Stuur dan een mail met je CV en motivatie waaruit blijkt dat jij voldoet aan de functie-eisen en bij ons bedrijf denkt te passen, naar info@wadapartja.nl. Je ontvangt dan binnen vijf dagen een reactie. 

Acquisitie n.a.v. deze vacatures wordt niet op prijs gesteld.

Sollicitatieproces
Na het eerste sollicitatiegesprek hoor je of je door bent naar de tweede ronde. In dit tweede onderdeel kan met jou een meeloopsessie worden gepland als onderdeel van het sollicitatieproces. Zo kunnen wij nog beter kennis maken met elkaar.

Wadapartja zoekt een zelfstandig werkend kok voor minimaal 24 uur per week. (uitbreiding naar meer uren is mogelijk)

Wij hebben 2 locaties en zoeken iemand die op beide locaties inzetbaar is. Wij zijn 7 dagen per week overdag geopend dus je werktijden zijn veelal gelegen tussen 9:00-18:30u / 3 dagen per week. Nu en dan werk je mee tijdens een catering opdracht (rijbewijs is pre) of draai je een besloten groep met een walking diner of borrel op een van onze locaties. Een super afwisselende baan!

Wadapartja bestaat uit een jong & zelfstandig werkend team waarbij je naast je takenpakket de vrijheid hebt om mee te denken. In de basis is het vooral lekker koken met verse en lokale producten van leveranciers uit de regio.

Wij hebben een sfeervolle, open keuken die in directe verbinding staat met de rest van de zaak. Onze keukenbrigade bestaat uit zelfstandig werkend koks (1ste man), koks (2de man), leerling-kok en een aantal parttime keukenhulpen. Je werkt grotendeels als koppel met een hulpkok of leerling-kok die jou ondersteunt bij je werkzaamheden en je stuurt de keukenassistenten aan. 

Enthousiast? Dan vertellen wij graag wat wij in jou zoeken.
Als zelfstandig werkend kok ben je in het bezit van een koksdiploma of je hebt vergelijkbare ervaring. Daarnaast is het leermeesterschap diploma een pré of je kan die bij ons halen. Je bent verantwoordelijk voor het voorbereiden, à la minute bereiden en het doorgeven van ontbijt-, lunch-, borrel- en diner gerechten.

Daarnaast beheer je voorraden, draag je verantwoordelijkheid en heb je passie voor het bakken van originele taarten, koekjes en cake. Je houdt je aan recepturen en processen, maar initiatief voor vernieuwing of verbeteringen worden zeer serieus genomen.

Je hebt kennis van allergenen en kunt naar wens van de gast aanpassingen doen en advies geven hierover.

Onze kaart wisselt ieder half jaar waardoor er veel afwisseling is in de werkzaamheden. Uiteraard horen schoonmaken, ontvangst van leveringen en (HACCP) registratie er ook bij in het keukenteam. De werkdagen gaan in overleg, maar zijn sowieso in het weekend op regelmatige basis. 

Je werkzaamheden zijn veelzijdig:

• Het bereiden van gerechten volgens recept en onze MEP-planning;

• Het uitvoeren en controleren van à la minute kookwerkzaamheden, portioneren en garneren volgens vastgelegde instructie m.b.t. ingrediënten, receptuur, werkmethoden en uiterlijke presentatie;

• Bedenken van dagspecials, evenementen (catering), groepsmenu’s;

• Schoonmaken van de werkomgeving, keukenapparaten en –machines volgens HACCP wet- en regelgeving

• Bedenken, bakken en opmaken van taarten en cakes. (optioneel)

Wie ben jij?

• Een zelfstandig werkend kok met een koksdiploma of aantoonbare ervaring. Het leermeesterschap is een pré;

• Een harde werker, die zelfstandig functioneert en de keuken kan aansturen;

• Je bent ambitieus, verantwoordelijk, gemotiveerd en leergierig;

• Je wilt graag je kennis delen en bent enthousiast voor het vak;

• Je bent werkzaam via een basisrooster, deels flexibel inzetbaar;

• Je bent een zorgvuldige werker, kennis van HACCP,  allergenen & veiligheidsvoorschriften is een vereiste;

• Eigen inbreng & creativiteit wordt gewaardeerd, want hier doen we echt iets mee.

Wat bieden jou naast een mooie werkplek

•  Salaris op basis van ervaring

• Mogelijkheid om met ons mee te groeien in onze ambities

• Pensioen comform CAO 

• Werkdagen in overleg

Startdatum: per direct 

Interesse? Reageer, bel, loop binnen of stuur je gegevens naar michelle@wadapartja.nl

Teamleider (vakkracht 24u)

Startdatum: per direct

Als Teamleider werk je mee in de bediening en achter de bar van ons restaurant en ben je het eerste aanspreekpunt voor het team en de Bedrijfsleiding. Je doet voorbereidende werkzaamheden om de zaak te openen en te sluiten en zorgt voor een optimale gastbeleving. Je bent de schakel tussen de bedieningsmedewerkers op de vloer, achter de bar en de 1^ste man in de keuken met als doel de gastgerichtheid en kwaliteit te bewaken volgens onze visie en missie en werkafspraken. Hiervoor neem je bestellingen op, adviseer je de gast, bereid je de warme en koude dranken en breng je bestellingen naar de gasten. Als teamleider coördineer je de taakverdeling tussen jou en je directe collega’s in de bediening op de vloer die dag en ben je verantwoordelijk voor de meest efficiënte plaatsing van de reserveringen. Je doet dit soms op aanwijzing van de Bedrijfsleiding maar grotendeels naar eigen inzicht, met als doel een soepel en efficiënt verloop van de samenwerking, maximale omzet / tafelbezetting en tevreden gasten.

Je plaatst bestellingen bij vaste leveranciers.

Je draagt zorg voor de representativiteit en netheid van de zaak en bent daarin verantwoordelijk voor de verzorging van de planten en de inrichting. 

Je begeleidt groepsreserveringen en zorgt ervoor dat alles volgens opdrachtbevestiging wordt uitgevoerd en dat de gasten tevreden zijn.

De kwaliteit van de koffie bewaak je, barista skills uitoefenen zijn onderdeel van de werkzaamheden (bijv ook het kalibreren van de koffie en hier mag je trainingen voor volgen) 

Je stuurt 1 - 4 oproepkrachten aan op de vloer.

Verantwoordelijkheden:

• Openen en Sluiten van de zaak d.m.v. opvolging geven aan de taken in de Opstart- of Afsluitlijst
• Gasten welkom heten
• Reserveringen aannemen en plaatsen in de zaak
• Aansturen van 1- 4 oproepkrachten
• Bijdrage leveren aan het inwerken van nieuwe collega's
• Je coördineert de schoonmaakwerkzaamheden en voert deze mede uit
• Je verzorgt de briefing op de vloer naar je collega's
• Plaatsen van bestellingen bij vaste leveranciers
• Je verzorgt einde dag de kasopmaak (digitaal)
• Werken volgens de hygienecode, HACCP regels en ARBO wetgeving
• Herkennen, oplossen en rapporteren van klachten 
• Je bewaakt de snelheid en kwaliteit waarmee gasten geholpen worden en grijpt in wanneer doelen niet gehaald dreigen te worden
• Je begeleidt groepsreserveringen
• Je coördineert evenementen

Wat zien wij graag in een teamleider:

• Minimaal 2 jaar leidinggevende ervaring in de horeca 
• Passie voor goede koffie, lekker eten & drinken (ook vega(n))
• Barista vaardigheden of bereid te leren
• Sociale hygiëne diploma (of willen halen)
• Houd rekening met weekenden en Feestdagen werken (vooral overdag)
• Ervaring met evenementen organiseren is een pre
• Iemand die graag de handen uit de mouwen steekt en met het team meewerkt
• Goed zelfstandig kunnen werken

Wat beiden wij jou:

• Een plekje in een leuk en dynamisch team
• Goede secondaire arbeidsvoorwaarden volgens richtlijnen CAO
• Salaris passend bij je ervaring
• Opleidings- en doorgroeimogelijkheden
• Mogelijkheid tot vaste uren (24 u) en mogelijkheid tot uitbreiding van uren in de toekomst

Zie jij jezelf al stralen bij ons op de werkvloer als teamleider? Je kunt solliciteren door te mailen naar michelle@wadapartja.nl of kom een keertje langs op 1 van de locaties.