reserveren

Teamleider (vakkracht 28-32u)

Afdeling: Zuiderdiep of Westerhaven
Rapporteert aan: Bedrijfsleiding
Minimaal opleidingsniveau: MBO

Startdatum: 1 maart 2023
 

Kern van de functie:

Als Teamleider werk je in de bediening en achter de bar van ons restaurant en ben je het eerste aanspreekpunt voor het team en de Bedrijfsleiding. Je doet voorbereidende werkzaamheden om de zaak te openen en te sluiten en zorgt voor een optimale gastbeleving. Je bent de schakel tussen de bedieningsmedewerkers op de vloer, achter de bar en de 1ste man in de keuken met als doel de gastgerichtheid en kwaliteit te bewaken volgens onze visie en missie en werkafspraken. Hiervoor neem je bestellingen op, adviseer je de gast, bereid je de warme en koude dranken en breng je bestellingen naar de gasten. Als teamleider coördineer je de taakverdeling tussen jou en je directe collega’s in de bediening op de vloer die dag en ben je verantwoordelijk voor de meest efficiënte plaatsing van de reserveringen. Je doet dit soms op aanwijzing van de Bedrijfsleiding maar grotendeels naar eigen inzicht, met als doel een soepel en efficiënt verloop van de samenwerking, maximale omzet / tafelbezetting en tevreden gasten.

Daarnaast draag je bij aan de online zichtbaarheid van Wadapartja door berichten en video’s te plaatsen op social media zoals Instagram en Facebook.

Je plaatst bestellingen bij vaste leveranciers en overlegt over voorraden met je collega’s op de andere locatie en in samenspraak met de betreffende keukenmedewerkers.

Je draagt zorg voor de representativiteit en netheid van de zaak en bent mede verantwoordelijk voor de verzorging van de planten en de inrichting. 

Je begeleidt groepsreserveringen en zorgt ervoor dat alles volgens opdrachtbevestiging wordt uitgevoerd en dat de gasten tevreden zijn.

De kwaliteit van de koffie bewaak je, barista skills uitoefenen zijn onderdeel van de dagelijkse werkzaamheden (bijv ook het kalibreren van de koffie en hier mag je trainingen voor volgen) 

Je stuurt 1 - 4 oproepkrachten aan op de vloer.

 Je zorgt voor het inwerken en begeleiden van deze medewerkers volgens de inwerkprogramma’s die worden aangedragen door de Bedrijfsleiding.
Ook lever je een bijdrage in de voorbereiding en coördinatie van evenementen. Denk hierbij aan het opstellen van draaiboeken en deze tot uitvoering brengen zodat een event goed verloopt.

Verantwoordelijkheden:

  • Openen en Sluiten van de zaak d.m.v. opvolging geven aan de taken in de Opstart- of Afsluitlijst
  • Gasten welkom heten, adviseren en bestellingen aannemen
  • Eten en drinken serveren, afruimen van tafels, afrekenen met gasten
  • Bereiden van koude en warme dranken, kleine gerechten
  • Reserveringen aannemen en plaatsen in de zaak
  • Aansturen van 1- 4 oproepkrachten en een bijdrage leveren aan het inwerken
  • Je coördineert de schoonmaakwerkzaamheden en voert deze mede uit
  • Je team informeren omtrent wisselende gerechten en bijzonderheden
  • Plaatsen van bestellingen bij vaste leveranciers
  • Je verzorgt einde dag de kasopmaak (digitaal)
  • Werken volgens de hygienecode, HACCP regels en ARBO wetgeving
  • Herkennen, oplossen en rapporteren van klachten i.s.m. de collega’s op de vloer en bedrijfsleiding
  • Zorgdragen voor afstemming met de kok ten einde de kwaliteit te waarborgen en derving te minimaliseren
  • Je bewaakt de aanpak volgens het concept van Wadapartja inzake de gastvrijheid en presentatie
  • Je bewaakt de snelheid en kwaliteit waarmee gasten geholpen worden en grijpt in wanneer doelen niet gehaald dreigen te worden
  • Je draagt bij aan de presentatie van Wadapartja via social media kanalen
  • Je begeleidt groepsreserveringen
  • je coördineert evenementen

Aanvullende eisen:

  • Minimaal 1 jaar aansturende ervaring in de horeca 
  • Passie voor goede koffie, lekker eten & drinken (ook vega(n))
  • Barista vaardigheden
  • Kennis van en ervaring met social media zoals Facebook en Instagram is een pre 
  • Sociale hygiëne diploma (of willen halen)
  • Mooi krijtborden schrijven 
  • Beschikbaarheid in overleg
  • Houd rekening met weekenden en Feestdagen werken (vooral overdag), Kerstdagen en Nieuwjaarsdag gesloten
  • Ervaring met evenementen organiseren en arrangementen afstemmen is een pre (de bereidheid te leren anders sowieso)

Je kunt solliciteren door te mailen naar margreet@wadapartja.nl